tiistai 17. toukokuuta 2016

Helppoja kasvisruokia

Olen innostunut viime kuukausina kokeilemaan erilaisia ruokia ja nimenomaan kasvisruokia. Minua ja miehekettäni alkoi kirjaimellisesti kyllästyttämään iän ikuinen jauhelihakastike ja spagetti, joten jotain uutta oli pakko päästä kokeilemaan ja tietysti laajentamaan omaa ruokavaliota monipuolisemmaksi. Ajattelin nyt jakaa teille muutamia pomminvarmoja ja hyviä, oikeasti helppoja, kasvisruokia, jotka kelpaavat yllättävän nirsoillekin ruokailijoille. 

Alettuani syömään enemmän kasvisruokaa, olen saanut hirveästi kyselyitä siitä, että olenko ryhtynyt tyystin vegaaniksi/vegetaristiksi. Vastaus on, että en ole - vielä. Tykkään vain kokeilla kaikkea ja haluan opetella syömään monipuolisemmin ja eettisemmin (vaikka varmasti tämän perusteella olenkin tekopyhä monien 100%:ten kasvissyöjien silmissä). En ole muuten koskaan tajunnut sitä, miksi omia ruokailutottumuksia tarvitsee selitellä. Jokainen syökööt, kuten parhaakseen näkee, eikä esimerkiksi kasvisruokavaliokaan tarvitse mitään dramaattista syytä taustalleen. 

Mutta, niihin resepteihin. Nämä kaikki olen löytänyt ja kaivellut netin ihmeellisestä maailmasta, mm. Youtubesta ja Googlesta. Osa alkuperäisistä resepteistä on kuitenkin tosi monimutkaisia, joten olen yksinkertaistanut niitä tällaiselle laiskurille kuin itse olen ruuanlaiton suhteen. Ovat kuitenkin ilman mitään hienouksia hyviä näinkin yksinkertaistettuina! 

PINAATTILETUT

4dl soijamaitoa
150g pakastettua, pinaattisilppua (esim. Atria)
2,5-3dl vehnäjauhoja
tilkka öljyä
ripaus suolaa ja sokeria

Sekoita ainekset keskenään. Taikina saa olla paksuhkoa. Paista lettuja keskilämmöllä (itse käytän 3-4 tehoa) ja tarjoa vaikkapa puolukkahillon kanssa. 

KASVISLASAGNE

Lasagnelevyjä (täysjyvä tai pinaattilevyjä)
2 dl punaisia linssejä
tomaattimurskaa (400g)
2dl vettä
1 sipuli
valkosipulia oman maun mukaan
2 porkkanaa
mausteet (suola, pippuri, paprikajauhe yms.)
Juustoraaste
2 tomaattia
oreganoa päälle

Kuullota sipuli ja porkkana pannulla. Lisää joukkoon tomaattimurska, linssit, vesi ja mausteet. Sekoita ja anna hautua 7-10min, niin, että ylimääräinen neste on haihtunut. Kokoa lasagne normaaliin tapaan. Viipaloi päälikerrokseen tomaattisiivuja, lisää juustoraaste ja oregano. Paista uunissa 175 asteessa noin 45min. Olen muuten soveltanut tämän lasagnen reseptiä monissa pastaruuissa ja vaihdellut "kastikkeen" sisältöä, esim. paprika ja kesäkurpitsa toimii tosi hyvin!

BANAANILETUT

2 kananmunaa
1 banaani
(puoli desiä kaurahiutaleita)

Sekoita ainekset keskenään ja paista pannulla miedolla lämmöllä. Tarjoa mustikoiden kera. 

KASVISBURGERIT

Reissumies ruisleipää
Hälsans Kök kasvispihvejä (tai tee itse mieluisat pihvit)
Ananasmurskaa tai -renkaita
Sulatejuustoa (=aamupalajuusto)
Suolakurkku viipaleita
Tomaatti viipaleita
Kurkkumajoneesia (Auran)
Ketsuppia

Paista pihvit uunissa. Paahda ruisleipäviipaleet. Kokoa burgeri haluamillasi lisukkeilla. 

Tässäpä näitä omia tämän hetken suosikkireseptejä olisi. Näitä tietysti voi soveltaa oman maun mukaan. Menkää muuten ihmiset myös Hesburgeriin ja maistakaa soijatortillaa. On muuten jessuksen hyvää! 

Ai niin, tukan värikin on taas muuttunut! Olen keltainen! Teen aiheesta jossain vaiheessa postauksen, jahka jaksan ottaa kuvia :D